过氧化氢酶(CAT)

过氧化氢酶由位于人染色体11p13的基因编码。哺乳动物过氧化氢酶是一种抗氧化酶，是氢过氧化物酶家族的成员。活性酶本质上是同四聚体。

应用
来自牛肝的过氧化氢酶已被用作Gloxy成分，而后者是流行的除氧系统之一。
过氧化氢酶作为天然抗氧化剂，可用于研究活性氧物质对基因表达和凋亡的作用。它还被用于保护蛋白质、脂质和核酸免受氧化损伤。 工业上，过氧化氢酶已被用于去除添加至牛奶和奶酪中以及纺织品漂白使用的过氧化氢，并用于检查其对DNA修复大肠杆菌突变体活力的阳性效应。