曲二糖

曲二糖 Kojibiose是一种寡糖。用作糖化学分析标准品。葡萄糖焦糖化的二糖产物和植物葡萄糖苷酶I的抑制剂，可用于帮助识别和表征参与高甘露糖寡糖末端脱糖的葡萄糖苷酶I酶。曲二糖可用作底物，以研究生物物种、酶和分解代谢过程，将其分解为能源。曲二糖可用于识别、鉴别和表征曲二糖磷酸酶（KP）。