D-(+)-麦芽糖 一水合物

麦芽糖是一种含有两个葡萄糖分子的二糖，具有 α(1→4）糖苷键。

D-麦芽糖，一种α(1→4）D-葡萄糖的连接二糖，用作酶如麦芽糖酶 (s) 的鉴定、分化和表征底物；麦芽糖 α-D-葡糖基转移酶；麦芽糖转运 atp 酶；麦芽糖 O-乙酰转移酶 (s) 和麦芽糖差向异构酶 (s) 和磷酸化酶 (s)。D-麦芽糖用于研究麦芽糖结合蛋白和双糖转运系统。