果胶

别名：Pectin;9000-69-5
编码：ALA0469A
级别：≥65%
简介：几乎无气味。有吸湿性。溶于20份水时成胶状黏稠溶液，并带有负电荷的亲水性微粒，呈酸性。不溶于乙醇稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。生化研究。适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化.

果胶是所有陆地植物初级细胞壁的主要成分。它涵盖了一系列富含半乳糖醛酸的多糖，并可应用于食品、制药和其他行业中。

应用：总膳食纤维测定试剂盒中的内控物质。